島津水分儀采用熱解重量原理設計的，是一種新型的水分檢測儀器。在測量樣品重量的同時，加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，儀器持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量百分比，干燥程序完成后，測定的水分含量值被鎖定顯示。
與烘箱加熱法相比，加熱器可以很短時間內達到很大的加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
隨著科學研究的發展和生產技術的進步，水分的定量分析已被列為各類物質理化分析的基本項目之一，作為各類物質的一項重要的質量指標。
水分測定可以是工業生產的控制分析，也可是工農業產品的質量簽定；可以從成噸計的產品中測定水分也可在實驗室中僅用數微升試液進行水分分析；可以是含水量達百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量僅為百萬分之一以下的痕量水分分析等等。
島津水分儀測定操作簡便、靈敏度高、再現性好,并能連續測定，自動顯示數據。
雖然近年來國內的許多儀器廠商加強了對水分儀的研究和實踐，取得了十分明顯的效益，使國產水分測定儀的各項技術向水準靠攏，但是基本只能能夠滿足一般實驗室和企業生產的需要。經典水分分析法已逐漸被其他各種分析法所代替。
一般的儀器都是不易攜帶不易操作的，而島津水分儀不同，它體型小，重量輕，使用起來十分方便。只要啟動開關，就能夠迅速進入工作狀態，快速測量出濕度值。
島津水分儀還能夠儲存50多組的測試數據，容量十分大，為實驗者帶來較大的方便。它的顯示功能也十分突出，對于環境溫度和濕度，時間以及日期，電池電量等都能夠在液晶屏幕上直接顯示，而且十分清晰，提高了測試效率。充足的電池電量可以持續工作10小時。
